Cách làm CHÈ KHÚC BẠCH – Vietnamese milk jelly dessert recipe

47
25



Video chia sẻ cách làm CHÈ KHÚC BẠCH chuẩn vị, kèm theo rất nhiều mẹo và bí kíp thành công. Để xem danh mục nguyên liệu và đầy đủ các lưu ý, mời các bạn vào link:
——-
This dessert has been a very popular street-foods in Vietnam. You may find it strange but the combination of creamy panna cotta (or milk jelly), sweet longan, crunchy almond slices and pandan sugar syrup is something nobody can resist. And once you try it, you will want to make it again. I’m pretty sure about that 😉

Printable recipe coming soon on my blog at www.ricenflour.com

INGREDIENTS

A. PANNA COTTA

300 ml (1-1/4 cup) milk at room temperature
300 ml (1-1/4 cup) whipping cream at room temperature
60 g (1/4 cup) caster sugar
21 g Gelatin powder or leaves/ sheets
15 ml (1 Tbsp) strawberry syrup or some drops of red food color and strawberry flavor
2 g (1 tsp) matcha/ green tea powder + 15 ml/ 1 Tbsp hot water

B. SUGAR SYRUP

1 litre water
5 fresh or frozen pandan leaves (optional)
90 g rock sugar (can be substituted by caster sugar)

C. OTHER INGREDIENTS

1 kg fresh longan or lychees or 1 can of 1 lb. longan or lychees (strawberries, mangos, canned peach also go well in this recipe)
15 g/ 1 Tbsp basil seeds (optional)
40 g sliced almonds

* pandan leaves, rock sugar, matcha powder, longan, lychees, basil seeds are available in many Asian groceries

Nguồn: https://chaoticpharmacology.com/

Xem thêm bài viết khác: https://chaoticpharmacology.com/am-thuc/

47 COMMENTS

  1. Chị ơi cho e hỏi kem ở đây là Whipping ạ. Nếu là whipping thì có thay bằng j khá đc ko ạ. Có thay bằng kem sữa alar đc ko ạ

  2. Chị cho e hỏi phần trà xanh mk giữ lại hỗn hợp ở phần khúc bạch trắng xong cho bột trà xanh vào làm hỗn hợp thứ 2 hay phải tách ra làm lại ạ

  3. C ơi kem tươi là c dùng kem whipping hay loại nào v ạ? Whipping e mua về bảo quản hay hư quá :'('

  4. Cho e hoi , e lam xong khi cat’ ra màu nao e lam deu bi giong nhau het. La bi 2 lop’ do chi, lop’ tren dam, lop duoi’ màu lot hon. No ko cùng 1 màu giong cua chi. E ko biet minh lam sai cho nao. Cam on chi.

  5. Cho e hoi , e lam xong khi cat’ ra màu nao e lam deu bi giong nhau het. La bi 2 lop’ do chi, lop’ tren dam, lop duoi’ màu lot hon. No ko cùng 1 màu giong cua chi. E ko biet minh lam sai cho nao. Cam on chi.

  6. Em đã thử vài lần mà lần nào cũng bị 3 lớp màu.(1 lớp whip, 1 lớp sữa, 1 lớp màu) Em ko biết tại sao??? Ai biết chỉ mình với ạ? Em cám ơn nhiều.

  7. Cám ơn chị Trang đã chia sẻ công thức này. Em đã làm vài lần và rất thành công❤️❤️❤️

  8. chị ơi cho em hỏi là em muốn làm vị cafe thì tỉ lệ pha như thế nào ạ? Em cảm ơn chị ạ!

  9. Cám ơn chi hướng dẫn nhưng góp ý với chị là chi nên để chữ chậm lại và phần nên chữ hơi tối nên khó nhìn rõ.

  10. Cho e hoi la sau khi mình nấu hoàn thành cắt thành khúc và để trong ngăn mát tủ lạnh thì mình dữ được tối đa mấy ngày vậy?

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here